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越佐こだわり通信

「にいがたを元気にしたい!!」経営者二年生の管理人が、日々の行動の中から感じた「にいがたの素晴らしさ、素晴らしい人、素晴らしい商品、サービス」をお伝えしています
新潟市中央区女池にあるさらしなの里という蕎麦屋さんを紹介します。
20081206さらしなの里全景
20081206さらしなの里看板
佐渡の相川産のそば粉を使い、新潟の安全な食材を使った地産地消のこた゜わりのお店です。
20081206佐渡相川産そば粉特徴全体
佐渡相川産の新そばの特徴は、写真の通りですが、一番印象に残ったのは「ほど良い腰の強さ」でした。
20081206さらしなの里天ざる
私の食べたのは天ざるでしたが、胡麻油を使った天ぷらも絶品、そばそのものも美味しく、またそばつゆも大変美味い味でした。

以前から気になっていた相川産の新そばを食べる事が出来、満足のいくお店でした。
リピートする価値のあるお店です。


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当ブログにて何度か取り上げているプロデュースの再生民事手続き開始が決定されたそうです。
今後のスケジュールは

2.民事再生法による今後の予定
(1)再生債権の届出期間 平成21 年1 月5 日まで
(2)認否書の提出期限 平成21 年1 月26 日
(3)再生債権の一般調査期間 平成21 年2 月2 日から平成21 年2 月16 日まで
(4)報告書等(民事再生法第124 条、 平成21 年1 月13 日
第125 条)の提出期限
(5)再生計画案の提出期限 平成21 年3 月16 日
※プロデュースのホームページより抜粋

期間的には大変短く、この中で色々と組織の変更や外部からの人員要請など色々とあると思います。
今後、自社の現場を見据えて「コアなモノ作りで生きる」為の人員配置であったり、マーケットにおける
「自社のポジショニング」をよく見据え、マーケットで「なくては困る会社」になってもらうことを一ファンとして期待しています。