越佐こだわり通信

「にいがたを元気にしたい!!」経営者二年生の管理人が、日々の行動の中から感じた「にいがたの素晴らしさ、素晴らしい人、素晴らしい商品、サービス」をお伝えしています
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080608佐渡北雪正面

佐渡の赤泊にある北雪酒造です。
2008年酒の陣の記事にも紹介した酒蔵です)
日本食レストランNOBUで出されているビールや大吟醸をここで購入する事が出来ます。
ここからも購入出来ます。
  ↓    ↓   ↓
佐渡の地酒・北村酒店
080608佐渡北雪ノブ大吟醸

080608佐渡取材北雪ノブビール

酒の味は、次回以降の泊まった民宿での佐渡の味覚との相性を載せる予定です。
080608佐渡北雪タンク

080608佐渡北雪緑のタンク

これは仕込みのタンクです。
080608佐渡北雪雪室ねかせ蔵

080608佐渡北雪雪室ねかせ蔵.の中

080608佐渡北雪超音波熟成

突然の訪問にも関わらず、社員の方が懇切丁寧にタンクの活用や貯蔵庫の仕組み、そして超音波熟成の意味を約30分弱案内をしてもらいました。
そして内海府と外海府との海の幸の違いやお勧めも聞かせて頂きました。
また、酒蔵の中は、あの喜多郎のBGMに波の音がアレンジされたものが流れており、心地よい時間と佐渡の人の人情を感じる事が出来ました。

※北雪さん大変ありがとうごさいました。
そして赤泊で地物を食べさせて下さるお食事処 三益(みます)さんも紹介下さりありがとうごさいました。
刺身定食美味しく頂きました。



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